泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
发布时间：2026-08-09 08:28:25 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论特制的模具是木制的在许多老泉州人的童年记忆里，有这样一种香甜的小吃叫甜糕阿，呈菱状的白色小糕点，中间夹层是鲜艳的黄色糖浆。这种小吃相传已有近百年历史，但如今市面上已经很难买到了。近日，记者来到石狮市区
。
特制的甜糕阿模具是木制的
在许多老泉州人的童年记忆里，有这样一种香甜的泉州小吃叫甜糕阿，呈菱状的美味绵甜白色小糕点，中间夹层是糕点鲜艳的黄色糖浆。这种小吃相传已有近百年历史，松软受捧但如今市面上已经很难买到了。香港近日，甜糕阿记者来到石狮市区上帝街一家从事甜糕阿制作20多年的泉州小店，近距离探访魂牵梦绕的美味绵甜儿时美味是如何制成的。
制作：不用蒸煮就能吃
店主何女士今年51岁，糕点制作甜糕阿已经20多年，松软受捧“以前父亲在石狮一家饼干厂工作，香港后来自己出来卖糕点，甜糕阿这门手艺就是泉州从父亲那学来的。”何女士介绍，美味绵甜除了甜糕阿，她们也做咸糕阿，一甜一咸满足各种口味需求。
何女士用一个铁碗舀了3大碗米制膨粉，再倒入2大碗糕粉，加入一碗白糖水，然后用双手开始搓揉。十几分钟后，白色的粉状物变得蓬松起来。随后，她取出特制的菱形模具，在底层铺上一些搓揉好的粉，加入一汤匙的黄糖浆做夹层，再盖上一层粉，最后用模具压实，一个菱形的甜糕阿就做好了。
咸糕阿的做法比甜糕阿稍复杂一些，首先用擀面杖将黑芝麻磨碎，加入适量磨碎的花生，倒上3大碗米制膨粉、2大碗糕粉和一大碗白糖水，最后再洒上适量的盐，用均匀力道揉搓10多分钟。随后用一个椭圆形的模具压制后，就变成一个个椭圆形的咸糕阿。
“做好后，要放一天再吃，口感最佳。”何女士说，咸糕阿和甜糕阿可以存放一个礼拜。
相关文章
有句诗写得好：朱门酒肉臭，路有冻死骨。明朝很多人吃不上饭，变成了乞丐，那么丐帮门派花子门是个什么样的组织?如何被剿灭的?不清楚的读者可以和趣历史小编一起看下去。明朝成华年间，由明宪宗朱见深统治管理，总2026-08-09
材料：鸡蛋，洋葱，毛豆，腊肠，胡萝卜，青红椒，米饭制作：1、将所有材料切成碎丁，将鸡蛋打成蛋液；2、将蛋液倒入平底锅中摊成蛋皮，尽量摊大点；3、炒锅烧热，倒入油，油热后入洋葱煸炒出香味，入胡萝卜、毛豆2026-08-09
主料：干冷面200克、牛肉250克、黄瓜一段、煮鸡蛋一个、辣白菜一小碟、雪梨1/2个调料：葱1棵、生姜2片、八角1颗、花椒1小捏、醋(东北喜欢放醋精，没有可以放白醋香醋或者果醋)和糖根据自己的口味决定2026-08-09
材料：嫩藕2节、韩式切件泡菜1小袋、蒜末、姜末适量调料：盐、食用油做法：1、锅内坐水煮开，煮水的同时，将莲藕洗净，去皮切片；滚水中加入精盐少许、滴几滴食用油，将藕片放入锅中氽烫10秒钟，快速捞出浸入凉2026-08-09
在道教浩瀚的神仙谱系中，慈航道人以独特的身份与深厚的功德占据着重要地位。作为元始天尊的第九位弟子、阐教十二金仙之一，其形象跨越道、佛两教，成为民间信仰中救苦救难的象征。本文将从其起源、修行、法宝、功绩2026-08-09
材料：熟扇贝丁25克，胡萝卜15克，芹菜10克，鲜香菇1个，鸡蛋2个。调料：植物油10毫升，姜汁少许。做法：1、熟扇贝丁撕成丝，备用。2、胡萝卜洗净，去皮，切小丁；芹菜洗净，去叶，切小丁。3、将切好的2026-08-09
最新评论